飲酒文化博大精深，飲酒前準(zhǔn)備潛藏「醉」火商機(jī)

社交場合，醉翁之意不在酒，飲酒文化必不可少

「酒」是現(xiàn)代社會(huì)中必不可少的社交橋梁，更是社交場合中的氣氛調(diào)節(jié)劑。在傳統(tǒng)中國社會(huì)中，除了絲竹歌舞的陪伴外，「飲酒文化」更是宴會(huì)當(dāng)中不可或缺的角色。「喝酒」不單單只是一種社交行為，更包含了情感流動(dòng)和禮節(jié)的深層意義。

喝酒人口增加，且有逐年年輕化的趨勢

2027 年前預(yù)計(jì)將以年復(fù)合成長率 6.5％成長到7,318億4,000萬美元[1]，根據(jù)2019年研究顯示，全球 15 歲以上的人口，大約有8成的人都有喝酒的經(jīng)驗(yàn)[2]。可以顯示酒精性飲料已被大眾廣泛接受，且有年輕化的趨勢。雖然適量的酒精是一種氣氛的調(diào)節(jié)劑，但若酒量沒控制好一旦喝醉，除了會(huì)造成反效果讓氣氛降至冰點(diǎn)，也會(huì)讓身體負(fù)荷不來，產(chǎn)生嘔吐頭暈斷片，對身體造成傷害。

喝酒前吃什么不容易醉，飲酒打底首選蛋白質(zhì)

體內(nèi)酒精的代謝

酒醉跟身體代謝酒精的能力有關(guān)。大部分的酒精會(huì)在胃中被吸收，并藉由循環(huán)進(jìn)入肝臟當(dāng)中代謝成二氧化碳和水，再藉由尿液被排出體外。而當(dāng)酒精攝取過多時(shí)會(huì)藉由血液循環(huán)至全身，研究顯示亞洲人種特別容易有酒精代謝酶基因缺陷的問題。不僅造成體內(nèi)酒精代謝不良，會(huì)增加中間產(chǎn)物乙醛的累積，容易有酒醉和宿醉的問題，隨著乙醛在體內(nèi)累積越來越多，會(huì)造成身體、肝臟的損傷越來越嚴(yán)重，長期下來將提高致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)代人避免酒醉的方法

為避免丑態(tài)百出的狀況，無論是民間傳說或是研究發(fā)現(xiàn)，都指出喝酒前打底，是千杯不倒的首要秘訣。當(dāng)胃內(nèi)有食物時(shí)，可有效減緩酒精的吸收速度，降低酒精對身體的立即影響[3。不過為了防止酒醉而另外攝取食物，可能會(huì)導(dǎo)致過多的熱量攝入，因此不過度補(bǔ)充食物，且選擇優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素來源，才是減緩宿醉又不導(dǎo)致肥胖的最佳方法。飲酒前補(bǔ)充蛋白質(zhì)會(huì)是一種比較好的選擇，除了可以幫助保護(hù)胃壁、減緩酒精吸收外，由于飲酒會(huì)減少肌肉蛋白合成，補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于改善酒后肌肉蛋白合成效率。因此，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是喝酒前打底的最佳選擇。